¿Qué son las operaciones unitarias?

Diseño eficiente de cada etapa del proceso y a cada una de ellas se les conoce como operaciones unitarias o básicas.

Proceso:
recibe el nombre de proceso el conjunto de actividades u operaciones industriales que tienden a modificar las propiedades de las materias primas con el fin de obtener productos que sirvan para cubrir las necesidades. Estas modificaciones que se realizan  a las materias primas naturales, van encaminadas a la obtención de productos que tengan mayor aceptación en el mercado, o bien que presenten mayores posibilidades de almacenamiento o transporte.


Diagrama de flujo:
los procesos suelen esquematizarse mediante diagramas de flujo. Estos son esquemas de todo el proceso que indican las diferentes etapas de fabricación, así como el flujo de materia y energía  involucrados en dicho proceso. existen diferentes tipos, siendo el mas utilizado el de bloques o rectángulos. en ellos cada etapa del proceso se representa con un bloque que tiene entradas y salidas para indicar el sentido del flujo de los materiales, En el rectángulo se suele escribir la etapa que representa. Un ejemplo de diagrama de flujo es el siguiente:

cada una de las etapas de los diagramas de flujo  de los diferentes procesos escritos se les denomina operaciones unitarias, y son comunes en un gran número de procesos industriales. la finalidad de estas operaciones  es la separación de dos o más sustancias  y el intercambio de alguna propiedad.